あつこ皆さま、おはようございます。あつこです。
今朝は長芋をすったトロロに鰹節や海苔を混ぜてご飯を頂きました。
とっても美味しかったですが、その後に手や口の中までちょっぴりムズムズ
長芋や山芋にはシュウ酸カルシウムという針のように尖った物質が入ってて、皮膚を刺激しかゆみを起こすようです。 お湯で洗ったら治りましたが、熱に弱いんですね。あと薄めたお酢でも効くそうです。
先に手をお湯で洗っておけば大丈夫だったかな？
長芋はとても滋養があっておススメですが、トロロをする時は気をつけましょうね＾＾
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