とむか皆さま、こんにちは。とむかです。
食材はその作用から四気や五味に分けられ、その作用によって、適した体質や不向きの体質があります。
食材の作用を知り、適切な摂取を心がけることが大切です。
食材の四気には、熱性・温性・平性・涼性・寒性の5種類あります。
熱性…身体を温める力が強い
温性…身体を温め血行を良くする
平性…冷やしも温めもせず穏やか
涼性…身体の熱を冷ます
寒性…涼性よりも身体を冷やす力が強く、熱を除き毒素を排出、通便効果がある
熱性の食材
日本酒/羊肉/胡椒/唐辛子/山椒/シナモン…
温性の食材
桃/くるみ/いわし/かぼちゃ/ワイン/うるち米/牛肉/鶏肉/にんじん/玉ねぎ/ニンニク/かぶ…
平性の食材
ヨーグルト/栗/レモン/ぶどう/アワビ/たこ/かつお/ゴマ/山芋/エンドウ豆/牛乳/卵/ブロッコリー/黒砂糖/蜂蜜…
涼性の食材
醤油/豆腐/みかん/いちご/メロン/小麦/レタス/セロリ/ゴマ油/オリーブオイル…
寒性の食材
スイカ/グレープフルーツ/キウイ/バナナ/鮭/カニ/カキ/アサリ/ひじき/ビール/なす/アスパラガス/ほうれん草/きゅうり/もやし/トマト/白菜/白砂糖…
寒性や涼性の食材は、加熱すると、冷やす作用が弱まります。熱性や温性の食材を多く摂り、寒性や涼性の食材は少量にして、加熱して食べましょう。生野菜や、生のフルーツ、刺身などの生ものは、身体を冷やすので、控えめにするとよいです〇
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